流动的盛宴 - FT中文网

节日“小甜水”，怎么选？

谢立：莫斯卡托-阿斯蒂起泡甜酒，香气芬芳，酒精度低，昵称“小甜水”。怎么选不同甜度风格的“小甜水”？

2019年1月10日

去东京摘米其林星星

谢立：在巴黎，去二三星法餐馆要穿得好一点，游客装扮会被认为粗鲁。日本的二星日餐门面简朴，客人毫无压力。

2018年12月13日

在顺德经历美食的天堂和地狱

谢立：美食纪录片《寻味顺德》把广东顺德变成“网红”城市。我在顺德则是体验了美食从天堂和地狱的过山车。

2018年10月25日

香槟迷为何最爱“白中白”？

谢立：白中白香槟被塑造出极致纯净、纤细、高雅的形象，但其实这只是白中白香槟的其中一个侧面。

2018年9月6日

波尔多五大庄的2017：又一个好年

谢立：我一周之内造访了波尔多左岸五大一级庄。2017是个好年份，波尔多顶级名庄魅力不减的秘密更让人回味。

2018年8月16日

谁说澳大利亚葡萄酒不能陈年？

谢立：新世界葡萄酒不能陈年已成为偏见和老观念了。澳大利亚年份老酒的魅力正显现出来。

2018年8月9日

宁夏葡萄酒产区正高速发展

谢立：宁夏产区新酒庄三四年间不断涌现，酿酒品质迅速提升，宁夏葡萄酒正在确立自己真正的风土特色。

2018年7月26日

波尔多最好的餐桌：在酒庄里

谢立：很多酒庄庄主自己就是美食家，和名厨有良好关系，酒庄也有招待的需求，酒庄的餐厅常比外面的更精彩。

2018年7月12日

一次完美的香槟配餐

谢立：香槟绝非晚宴或派对简单的开胃酒，只要搭配得当，香槟可以胜任全程配餐，重要的是把握不同香槟的风格。

2018年6月21日

被低估的波尔多干白葡萄酒

谢立：波尔多干白的光芒被红葡萄酒掩盖了。长相思和赛美蓉混酿的传统波尔多干白，有异国水果香，价格合理。

2018年5月10日

葡萄酒消费升级的五个建议

谢立：尝尝名庄酒、来趟葡萄酒旅行、买点期酒？葡萄酒消费完全可以更丰富、更有美感。

2018年3月29日

一个“肉食动物“的吃素经历

谢立：吃了一周素食，我还是觉得肉食很好吃。但吃素让我对身体更敏感，现代人压力大，对身体的感觉太迟钝了。

2018年2月18日

喝葡萄酒：不养生，也不致癌

谢立：营养学说致命的盲区就是，人有心理和情感需求。爱喝酒的人不是为了健康，而是为了尽兴喝酒。

2018年2月8日

北京：一间能喝酒的电影院

谢立：北京三里屯的三克映画是中国为数不多可以边喝酒边观影的影院，但调酒水平有待提高。

2018年1月25日

过年试一试甜酒吧！

谢立：喜欢喝甜酒就是没品味？这是葡萄酒世界的傲慢与偏见。甜酒的极致在于酸与甜的完美平衡。

2018年1月4日

大闸蟹：中国人的美好生活

谢立：大闸蟹是中国式的美食传奇，很难国际化，它和故宫的《千里江山图》一样，需要文化背景才能欣赏。

2017年11月23日

德国式美食美酒

谢立：德国雷司令葡萄酒令人叫绝，德式美食则显示了有节制生活的艺术，德国人对身体就像对好车一样精心。

2017年11月9日

法国西南：美食家的天堂

谢立：从卡奥尔（Cahors）到雅文邑（Armagnac），西南法的美食美酒不仅丰郁饱满，还有极高的性价比。

2017年11月2日

星级餐厅的酒单一定好吗？

谢立：星级餐厅的酒单常常偏贵，让人吃得好但喝不好。葡萄酒餐吧的兴起为酒客们提供了另一种解决方案。

2017年9月28日

喝雅文邑比喝干邑更高级？

谢立：在法国，雅文邑的消费超过干邑，但在中国却少有人知。雅文邑优质，有价格优势，且有特立独行的形象。

2017年9月14日

关于《流动的盛宴》：

谢立，樽赏Winepicurean微信公众号和葡萄酒网站联合创始人，生活方式媒体专家，曾在数家权威葡萄酒、美食和生活方式杂志担任主编和编辑总监，出版了生活方式专栏结集的《私享家》一书。